Gătire

5 secrete pentru burgeri perfecte

1. Pentru gust maxim și pentru a menține umiditatea, ceapa prăjită este pusă în ea.

2. Secretul unei texturi ușoare: amestecați carne, ulei (dacă este necesar) și condimente rapid și fără stoarcere. Apoi, clătiți cel puțin 2,5 cm (1 in.) Gros și 2,5 cm (1 in.) În diametru mai mare decât carnea de hamburger, deoarece carnea se contractă atunci când este gătită.

3. Întoarcem plăcuțele o dată în timpul gătitului și nu le apăsăm; astfel încât sucul rămâne în interior. Pentru carne perfectă, nu lăsați mai mult de 8 sau 9 minute pe grătar. Sau, mai bine, este folosit un termometru de coacere introdus pe partea laterală a unei clătite. Temperatura recomandată: 71 ° C (160 ° F) pentru carnea tocată, 74 ° C (165 ° F) pentru păsările de curte măcinate.

4. Garnituri laterale, credem soiul: legume la grătar (ardei roșii, vinete sau dovlecei), chutneys, gem de ceapă.

5. Se adaugă fulgi de ovăz: Se amestecă aproximativ o jumătate de cană (125 ml) fulgi de ovăz cu o lb. (450 g) de carne de vită macră măcinată, asigurându-vă că obțineți o carne foarte delicată și suculentă.

A se vedea și: Cele mai bune 25 de burgeri pentru a găti pe grătar

Actualizarea unui articol publicat în data de 2 mai 2012

Video: Gordon Ramsay's perfect burger tutorial. GMA (Ianuarie 2020).

Загрузка...