Gătire

8 lucruri minunate pentru a adopta bucătăria lui Martha Stewart

Nimeni nu știe cum să se distreze (sau să improvizeze o cină fără brizoane într-o seară de noapte), precum și Martha Stewart. O iubim pentru că, în plus față de oferirea de rețete pe bază de alimente sezoniere, atât în ​​cărțile ei, cât și pe site-ul ei, ea împărtășește sfaturile care ne fac mai bucătari mai competenți. Iată câteva dintre cele mai bune sfaturi ale lui.

1. A face mai mult este mai bine

Martha Stewart îi place să gătească în cantități mari, mai ales cu aragazul lent. Dar nu sunt doar supe și ciorbe care pot fi pregătite din abundență. Când scoateți fierul de gătit din dulap, de exemplu, faceți mai multe vafe decât aveți nevoie pentru masa de prânz. Apoi înghețăm surplusul pentru data viitoare dorită.

Citiți și: 11 sfaturi pentru gătit în cantități mari

2. Pâinea pentru curățarea polizorului de cafea

Cele mai multe mori pot fi folosite pentru a măcinat cafeaua, precum și condimente. Dar nu vom dori cu adevărat să mănâncă cafeaua proaspătă după ce am folosit-o pentru condimente. Pentru a elimina mirosurile și pentru a îndepărta eventualele reziduuri uleioase, Martha Stewart recomandă măcinarea pâinii proaspete albe. Moara va fi curată și inodoră în mai puțin de două.

3. cartofi copți mai buni

Modul în care guru-ul bucătăriei americane pregătește cartofii coapte pare foarte obișnuit - până la ultimul pas. Mai întâi îi acoperă cu ulei și le presară cu sare, apoi le coace. Dar după ce le-a scos din cuptor, ea le lovește, o dată, pe contorul de bucătărie. Se pare că este secretul de a le oferi ușurință.

Pereții au fost bătuți în aragazul lent. Rețetă din cea mai recentă carte a lui Martha Stewart. Foto: Stephen Kent Johnson

4. Aragazul lent pentru salvare

În cea mai recentă carte,Curățătorul lent, cel mai bine vandut autor explica cum crockpot poate fi deosebit de util atunci cand se pregateste o masa elaborata. Dacă gătiți cursul principal în cuptor, puteți folosi aragazul lent pentru o farfurie laterală. Poate fi folosit și pentru gătit la căldură scăzută dacă nu există spațiu suficient pe sobă. Sau pentru a menține feluri de mâncare calde.

Sucul puțin înghețat este mai bun

Multe rețete numesc felii de slănină sau slănină. Tăierea baconului este adesea dificilă datorită grăsimii. Pentru a face mai ușoară, puneți slănina în congelator (până când este rece, dar nu este complet înghețată) înainte de al tăia.

A se vedea și: Alergii alimentare: gătit diferit

6. Placa de tăiere, întotdeauna gata

Martha Stewart lucrează pe o suprafață albă mare de tăiat, chiar pe contorul ei de bucătărie. Prin urmare, alegem o placă adaptată spațiului său de lucru (cea mai mare posibilă). Este lăsat pe tejghea pentru a avea întotdeauna o mâncare atunci când pregătește o masă sau o gustare rapidă. Poate fi așezat pe un covor anti-alunecare pentru al menține la locul său atunci când este folosit; un prosop umed de hârtie alunecat sub bord este de asemenea bun.

7. Configurarea, pentru bucătari amatori

Chefii preferă să insiste asupra importanței înființării, care este de a pregăti totul și de ao arunca înainte de a începe să gătiți. În loc să taie legume și să mănânci mirodenii în timp ce mergi, Martha Stewart recomandă măsurarea ingredientelor în avans și plasarea lor pe tejghea ca și profesioniștii. Poate fi înțelept să cumpărați un set de boluri de sticlă mici, care pot fi mai bine organizate și mai eficiente - mai ales atunci când gătesc pentru mai mulți oaspeți. O altă idee: preparați ingredientele diferitelor rețete în după-amiaza zilei de duminică și compuneți gata pentru gătit, pentru a fi mai puțin în cursa pe drumul spre casă de la serviciu în timpul săptămânii.

8. Un obicei bun: folosirea unui recipient pentru deșeuri

Când se gătește, se pot evita pașii prin faptul că aveți la îndemână un recipient în care să se pună gunoi, cum ar fi ambalajele, coaja, garniturile. După terminarea preparării ingredientelor, aruncăm totul în cutii. Containere diferite pot fi utilizate pentru materiale compostabile și pentru deșeuri.

Citește și: 10 lucruri pe care toată lumea ar trebui să le știe să mănânce bine

Video: The Great Gildersleeve: The House Is Sold The Jolly Boys Club Is Formed Job Hunting (Ianuarie 2020).

Загрузка...