Mod

Turcia burgeri cu cartofi dulci și nuci

Mod de preparare: 15 minutegătit: 12 minute4 porții

ingrediente

  • 1 ceapă (250 ml) ceapă tocată
  • 2 cuișoare de usturoi, tocate
  • 250 ml (1 cană) de șobolan, numai frunze, tocate
  • 1 ou
  • 1 c. ulei vegetal
  • 1 c. linguri de seminte de in
  • 1 c. coriandru de teren
  • 1 c. ghimbir măcinat
  • 1 c. linguriță de sare
  • piper
  • 450 g (1 lb.) curcan măcinat sau pui tăiat
  • 1 cartof (250 ml) de cartofi dulci, gătit și cubat
  • 60 ml (1/4 cană) de nuci, prăjite și tocate
  • 4 minipituri multigraine
  • crema de cartofi dulci (vezi reteta de mai jos)
  • Morcovi prăjiți și ridichi (vezi reteta de mai jos)
  • verdeață, roșii și micropoze italiene (opțional)

instrucțiuni

Gratar pentru grătar și preîncălziți la foc mediu.

  1. Într-o tigaie mare cu gheață, pulverizată cu ulei vegetal, pe căldură medie, sudați ceapa și usturoiul timp de 3 minute. Adăugați frunzele de cal și gătiți până la înmuiere, 1 până la 2 minute. Lasă-i bine.
  2. Într-un castron mare, amestecați oul cu ulei vegetal, semințe de in, coriandru, ghimbir și sare. Pepper. Adăugați curcanul tocat prin ruperea acestuia, apoi cartoful dulce, amestecul de ceapă-castan și nucile. Se amestecă ușor. Formați în patru paturi groase de 1 cm (1/2 inch).
  3. Grătar sub acoperire până când patties nu mai sunt roz în interior, 4-6 minute pe fiecare parte.
  4. Așezați clătite pe minipitase multigrafice. Decorește cu cremă dulce de cartofi, morcovi și ridichi murate și, dacă se dorește, verdeață, felii de roșii italiene și micropose. Serviți cu cartofi dulci, dacă doriți.

Acord de vin

Carmenère 2011 Valle de Aconcagua, Errazuriz (SAQ 10673575, 15,20 dolari)
Strugurii carmeniere adoră mirodenii cum ar fi coriandrul și ghimbirul. Fructul său tipic chilian acoperă aromele dulci ale cartofilor dulci. Pentru a servi proaspete.

Crema de cartofi dulci

Pregătirea: 10 minute
gătit: 15 minute
4 porții

ingrediente

  • 1 cartof dulce mare, curățat și tăiat în cuburi de 1 cm (1/2 in), aproximativ 750 ml (3 cesti)
  • 1/3 cană (80 ml) smântână fără grăsimi
  • 1 1/2 linguriță. ulei de măsline
  • 1 1/2 linguriță. de miere
  • 1/2 c. piperul de cayenne
  • 1 vârf de sare

instrucțiuni

  1. Așezați cuburile de cartofi dulci într-o cratiță de dimensiuni medii și acoperiți-le cu apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la mediu. Acoperiți parțial tigaia și gătiți timp de 15 până la 18 minute sau până când cartofii dulci sunt foarte buni. Scurgeți bine și puneți-l în recipientul unui procesor de bucătărie.
  2. Adăugați smântână, ulei de măsline, miere, piper Cayenne și sare și piure.

Morcovi prăjiți și ridichi

Mod de preparare: 15 minute
așteptare: 35 de minute
4 porții

ingrediente

  • 250 ml (1 ceașcă) ridiche, tăiate subțire
  • 250 ml (1 cană) morcovi tăiați subțire
  • 1 c. linguriță de sare
  • 125 ml (1/2 cană) oțet de orez
  • 2 linguri. linguri de zahăr

instrucțiuni

  1. Puneți ridichii și morcovii într-un castron de dimensiuni medii și presărați cu sare. Lasati stand 5 minute. Clătiți bine sub apă rece. Scurgeți și mopați. În același castron, combinați oțetul de orez cu zahăr și 15 ml (1 lingură) de apă.
  2. Adăugați ridichii și morcovii și amestecați. Refrigerați cu cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Video: Burger de curcan cu quinoa CC Eng Sub. JamilaCuisine (Decembrie 2019).

Загрузка...