Sănătate

Cum și de ce să revizuim consumul de carne cu planul de sănătate planetar

Mulți nutriționiști sunt interesați de motivele care motivează alegerile noastre alimentare, fie că este vorba de bugetul nostru, de disponibilitatea hranei, de sănătatea noastră, de constrângerile de timp sau de impactul asupra mediului pe care îl consumăm.

Nu există un regim unic care să se potrivească tuturor indivizilor. Dar flexicria - mai puțină carne și mai multe alimente pe bază de plante - câștigă tot mai mulți adepți prin oferirea mai multor avantaje: cost redus, valoare nutrițională ridicată, producție durabilă și fiind modelul dietetic recomandat pentru prevenire. multe probleme de sănătate, inclusiv boli de inimă, accident vascular cerebral și unele tipuri de cancer.

Acesta este motivul pentru care planul de sănătate planetar este în timp util. Dezvoltat de un comitet format din aproximativ 40 de experți mondiali din mai multe domenii denumite EAT-lanțetă privind dieta, planeta și sănătatea, această dietă reprezintă un consens științific pentru o dietă sănătoasă care rezultă din producția durabilă.

Ce arata planul de sanatate planetara? În cea mai mare parte, pe bază de legume, acesta oferă mândrie de legume, fructe, cereale integrale și leguminoase, permițând în același timp consumul de pește, carne și produse lactate în cantități mici. Este foarte aproape de noul Ghid alimentar al Canadei, care se concentrează asupra alimentelor pe bază de plante, prin limitarea consumului de carne, produse lactate, zahăr și alimente ultra-procesate.

În planul global de sănătate, carnea, produsele lactate și zahărul nu sunt interzise, ​​dar cantitatea lor este limitată. Se evidențiază alimentele pe bază de plante, cum ar fi legumele, fructele și legumele. Motivul? Creșterea animalelor este dăunătoare pentru mediu. Accelerează schimbările climatice din cauza emisiilor de gaze cu efect de seră pe care le produce, pe lângă utilizarea cantităților mari de apă potabilă. Legumele, boabele și legumele sunt mult mai puțin exigente pe planetă.

Preferăm:

  • Cereale integrale
  • Fructe și legume, altele decât alimentele cu conținut de amidon (cum ar fi cartofii)
  • Legume (fasole uscată, linte)
  • Nucile
  • Se adaugă grăsimi nesaturate (ulei de măsline, ulei de canola)
  • Două porții de pește pe săptămână

Putem consuma:

  • O servire zilnică de lapte, brânză sau iaurt
  • Unele porții servesc o săptămână
  • Două ouă pe săptămână

Limităm:

  • Carne o dată pe săptămână
  • Adăugat zaharuri, deoarece acestea adaugă calorii fără a adăuga substanțe nutritive benefice. Este sugerat un maximum de 120 de calorii pe zi din zahăr, aproximativ 8 c. zahăr adăugat (zahărul din fruct nu este considerat zahăr adăugat).
  • Legume de legume, cum ar fi cartofii, deoarece sunt mai caloric decât alte legume.
  • Din moment ce această dietă atrage cea mai mare parte a proteinei sale din surse de plante, cum ar fi legumele, aceasta nu este compatibilă cu dieta cetogenică (sau ceto), dieta paleo și diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

A fost un timp de când ne recomandăm să favorizăm o dietă din surse vegetale. Ceea ce este nou aici este scopul: "de a realiza planuri de sănătate globale pentru aproape 10 miliarde de oameni până în 2050." Într-adevăr, nu este vorba doar de modul în care ne hrănim singuri ca indivizi, ca o comunitate sau chiar ca stat. Este vorba despre a face o schimbare radicală la scară globală.

Semnatarii raportului sunt unanimi: planeta este în pericol. Ei susțin că "producția globală de alimente amenință stabilitatea climei și rezistența ecosistemelor și contribuie în mod semnificativ la degradarea mediului și la încălcările granițelor planetare".

Denumirea "dietei planetare" a fost aleasă de comitetul oamenilor de știință pentru a ne reaminti că trebuie să ne îngrijim nu numai sănătatea noastră individuală, ci și cea a planetei noastre și a tuturor ecosistemelor acesteia.

Pentru a citi: Rețete vegetariene: bine pentru noi și pentru gust!

Video: Subways Are for Sleeping Only Johnny Knows Colloquy 2: A Dissertation on Love (Decembrie 2019).

Загрузка...