Arta vietii

Quinoa vegburgeri

Mod de preparare: 20 de minute
gătit: 35 de minute
4 porții

ingrediente

  • 125 ml (1/2 cană) quinoa sau 500 ml (2 cani) quinoa fierte
  • 1 c. ulei vegetal
  • 1/2 tava de ciuperci de buton de 227 g, aproximativ ras, aproximativ 250 ml (1 ceasca)
  • 250 ml (1 ceașcă) de dovlecei, răzuite cu grosime
  • 3/4 cana (180 ml) morcov, ras de grau
  • 1 ceapă mică franceză, tocată
  • 1 cățel de usturoi, tocată
  • 1 ou bătut
  • 3 c. linguri amidon de porumb
  • 1/4 c. linguriță de sare
  • 1/8 c. piperul de cayenne
  • 4 chifle de hamburger sau portobelos la grătar (vezi reteta de mai jos)
  • sos tahini (vezi reteta de mai jos)
  • roșii la gratar (vezi reteta de mai jos)
  • micropusa și coriandru proaspăt (garnituri) (opțional)

instrucțiuni

  1. Gatiti chinoa conform instructiunilor pachetului, aproximativ 15 minute, fara a adauga sare. Puneți într-un castron mare.
  2. Într-o tigaie mare, pe căldură medie, încălziți uleiul. Brânzeturi, dovlecei, morcov, șoim și usturoi până la înmuiere, aproximativ 5 minute. Adăugați legumele quinoa și încorporați oul, amidonul de porumb, sarea și piperul Cayenne.
  3. Se încălzește aceeași tigaie pe căldură medie. Strângeți cu fermitate un sfert din preparatul quinoa într-o ceașcă de măsurare de 1/2 cană (125 ml), răsuciți-o și dați mușcătura în tava. Stoarceți ușor pentru a forma un tort de aproximativ 10 cm (4 inci) în diametru. Repetați cu restul preparatului quinoa. Gatiti patatiile, doua la un moment dat, pana la aur si cald, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Sau gratar la foc mediu pe o tavă cu gratar cu ulei.
  4. Serviți veggerburgi pe chifle de hamburger sau portobelos la grătar. Garnitura cu sos tahini, roșii la grătar și, dacă se dorește, micropose. Decorează cu frunze proaspete de coriandru. Serviți cu o salată de roșii de cireșe.

Acord de vin

Beaujolais Les Griottes 2010, Domaine du Vissoux (SAQ 11259940, $ 17.25)
Vin de stingere a setelor cu arome de fructe de padure rosii. Pentru a servi odată actualizat.

Portobello la grătar

Ungeți pălăriile a patru portobelose mari - aruncați cozile sau păstrați-le pentru altă utilizare. Grătarul se încălzește la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte.

Sos de tahini

Mod de preparare: 5 minute
Face 80 ml (1/3 cană)

ingrediente

  • 1/4 ceasca (60 ml) tahini (unt de susan)
  • 3 c. suc de lamaie

instrucțiuni

Într-un castron mic, combinați tahini cu suc de lămâie și 30 ml (2 linguri) de apă până când amestecul este neted.

notăTahini, o pasta cremoasa din seminte de susan, este folosita in hummus. Acesta poate fi găsit în multe supermarketuri din departamentul de produse din Orientul Mijlociu sau la congelatorul cu dips.

Roșii prăjite

Mod de preparare: 5 minute
gătit: 30 de minute
4 porții

ingrediente

  • 6 roșii italiene
  • 1 c. lingura de ulei de măsline
  • 1/8 c. linguriță de sare

instrucțiuni:

Preîncălzi cuptorul la 200 ° C (400 ° F).

  1. Tăiați roșiile în jumătate longitudinal. Folosind o lingură, scoateți semințele și aruncați-le. Se amestecă roșiile cu ulei și sare pentru a le acoperi. Așezați roșiile, tăiate în jos, pe o farfurie.
  2. Grătați în centrul cuptorului timp de 30 de minute sau până când roșiile sunt delicate. Sau gratar pe o placă de gratar cu ulei. Se răcește complet pe un suport din sârmă.

Postat pe 30 aprilie 2013.

Video: Quinoa - gătește ușor și cu spor! (Decembrie 2019).

Загрузка...