Gătire

Biscuiți Linzer

Mod de preparare: 25 de minute
gătit: 10 minute pe lot
așteptare: 1 oră 15 minute
Face 16 cookie-uri sandwich

 ingrediente

  • 250 ml (1 ceașcă) de alune prăjite, tăiate în felii
  • 500 ml (2 cesti) făină universală
  • 1 1/4 linguriță. scorțișoară
  • 3/4 c. praf de copt
  • 1/2 c. linguriță de sare
  • 1/4 c. cocoș de câmp
  • 1 cană (250 ml) unt unsal, înmuiată
  • 2/3 cești (160 ml) zahăr
  • 1 ou
  • 1 c. extract de vanilie
  • 180 ml (3/4 cești) gem de zmeură
  • înghețarea zahărului

preparare

  1. Într-un procesor de bucătărie, mănânceți alunele fin. Adăugați făină, scorțișoară, praf de copt, sare și cățel și acționați aparatul cu atingeri succesive de amestecat.
  2. Într-un castron mare, bateți untul de cremă cu zahăr folosind un mixer electric setat la viteză medie, aproximativ 3 minute, răzuind peretele și fundul vasului. Se amestecă extractul de ouă și vanilie. Adăugați amestecul de făină, bătând până când aluatul este legat, nimic mai mult.
  3. Împărțiți aluatul în două porțiuni și formați un disc cu fiecare. Înfășurați separat cu folie de plastic. Refrigerați 1 oră, până când aluatul este ferm. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C (350 ° F). STICK TWO TABLURI DE BISCUIT HÂRTIE SURFURATE.
  4. Pe o blată de lucru ușor aruncată, coborâți un prim disc de aluat la grosimea de 1/4 inch (0,5 cm). Folosind un tăietor rotund de 3 inci (7,5 cm) și tăietor de bucăți, tăiați cookie-urile în aluat. Strângeți resturile, micșorați-le din nou și păstrați-le la frigider, după cum este necesar. Folosind un tăietor rotund de 2,5 cm (1 inci) și cu tăietură de fursecuri, îndepărtați centrul jumătății de biscuiți. Transferați cookie-urile (cu sau fără o gaură) pe una din plăci, distanțându-le la aproximativ 2,5 cm și lăsate la frigider timp de 15 minute.
  5. Coaceți până la maro auriu, 10-12 minute. Lăsați biscuiții să se răcească pe placă timp de 5 minute, apoi transferați-le într-un suport și lăsați-le să se răcească complet. Repetați cu restul de aluat.
  6. Răsuciți cookie-urile fără găuri și răspândiți 2 linguri. ceai gem. Prăjiți cu zahărul cu gheață celelalte biscuiți și puneți-le pe cele acoperite cu gem.

 

lucruPentru gratar și glazura alunei, coaceți la o temperatură de 160 ° C (325 ° F) pe o placă cu bordură și lăsați timp de 13 până la 15 minute, până când pielea de alunele se îndepărtează ușor. Lăsați-l să se răcească, apoi frecați-vă în mâini sau într-o cârpă pentru a îndepărta pielea.

Vezi și: Biscuiți Speculoos

Video: Fursecuri Linzer cu gem. JamilaCuisine (Decembrie 2019).

Загрузка...