Gătire

Fondant brie cu roșii uscate la soare și busuioc

Preparare: 5 minute
Timp de gătire: 15 minute
Face 6 porții

ingrediente

  • 1 mic de brie de 300 g
  • 1 c. lingura de ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi mare, tocat fin
  • 125 ml (1/2 cană) roșii uscate în ulei, tocate fin
  • 1/4 ceasca (60 ml) otet balsamic alb * sau otet balsamic
  • 3 c. busuioc proaspat, tocat

preparare

  1. Așezați suportul în treimea inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (375 ° F).
  2. Cu ajutorul unui cuțit îndoit, scoateți crusta superioară a brie (eliminați numai o felie subțire) și aruncați-o. Așezați brițul într-o plăcuță sau într-o matriță. Coaceți până când brânza este moale, aproximativ 10 minute.
  3. Pe căldură medie-mare, încălziți o cratiță mică. Se toarnă uleiul de măsline, se adaugă usturoiul, roșiile uscate și oțetul balsamic și se lasă să se reducă până când preparatul are consistența unui sirop, aproximativ 5 minute. Se presară cu brie și se presară cu busuioc. Serviți cu biscuiți.

* Oțetul balsamic alb are un gust mai subțire decât roșul.

Acord de vin:
Această rosé din Provence se va căsători perfect cu mirosul de roșii, usturoi și busuioc! A se servi în jur de 10ºC-12ºC. Pink Rose Cote de Provence Petal 2011 SAQ 425496, 18,45 dolari